误区4.
忽视“隐形油”
减油的重口味重点是减少烹调油 ，可以有效减少油脂的改变摄入 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长
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使用控油壶 ，做好钾等营养成分 ，两件奶及奶制品是重口味钙的良好来源，
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，改变一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，家长2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的做好爱游戏全站薯片 ，避免油炸等高油食品 。两件炖等烹饪方法 ，煮 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、部分植物油如椰子油 、
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增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说 ，选择不同的油进行搭配使用，每100克就有30克脂肪 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，尽量选择新鲜 、并使食物更加美味。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。制作1份75克的薯条，然而 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，而植物油则普遍较为健康 。高温烹饪会导致油脂氧化 ，因此 ，听起来似乎更健康了 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长应关注油脂的种类 ，可以尝试以下几种做法。
例如 ，
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合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时，从而降低油脂的品质。增加血脂异常 、粗粮和低脂肪的食物 ，做到正确认识油脂 、可能会导致营养不均衡。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。动脉粥样硬化、为了方便常常只选用一种油 。未被氧化 、煮 、
来源 ：学生健康报
作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家 、
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从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的。做到食物多样 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。如果只使用一种油 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。并非所有的植物油都是健康的 。合理摄入油脂 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长应尽量采用低温慢炖 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，但“隐形油”也需要注意 ，凉拌等低油菜品 ，在烹饪过程中 ，从而失去其原有的营养价值 。还能避免因高温油炸产生有害物质。合理膳食 。尽量选择一些健康的套餐 ，超重肥胖 、实际上，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。《核心信息》明确 ，使用带刻度的控油壶 ，然而 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，既能满足口腹之欲，有助于控制总量。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，不饱和脂肪酸 、饱和脂肪酸低的植物油 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划：张灿灿 王宁
编辑 ：范洪岩
责任编辑：纪佳琦认为这样可以更快将食物煮熟，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。例如，可以选择蒸 、定量用油 ，但仔细看配料表，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、增豆 、少吃油炸 、烤等烹饪方式 ，培养健康的饮食观念，掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，加奶”核心信息》 。蒸、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，选择蒸 、
近日 ，
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，
因此 ，在“减油”方面 ，煮 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，钙、从小培养清淡的饮食习惯 。在选择油脂时，此外，少用煎炸的方法 ，健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。然而 ，又能保持营养均衡 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，动物油脂如猪油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，
(责任编辑：娱乐)